近年来,酱酒热潮持续升温,成为白酒行业的新“风口”。然而,不管什么香型,白酒发展*终要回归酿酒本身,品质永远是白酒价值的核心支撑。张联东在致辞中表示,贵州贵酒,就是洋河股份践行“酿造时间价值”理念的一个品牌。“贵”字,拆开来就是中国的一个宝贝,贵州贵酒贵在扎根传统,新在开创时代,是中国酱酒中的一枚“新贵”。
贵酒之“贵”,“贵”在品质
北纬24°37′-29°13′,东经103°36′-109°35′是世界公认的酱型酒产地,历来以产尊贵、稀有的酱型酒闻名天下,贵酒就坐落于这一核心产区。
俊山秀水赋予了贵酒天然的灵气,沿袭百年的传统酿造技艺,则造就了贵酒的高贵品质。贵酒酿造取高原上的灵山圣水为水源,严选本地独有的红缨子糯高粱为原料,在沿用400多年手工大曲坤沙工艺的基础上,创新引入绵柔工艺,形成了独具韵味的绵柔酱香,香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长。
众所周知,酱香酒的酿造一直以来都是受产区环境、酿造原料、特殊工艺等限制,导致目前酱香酒的生产时间较长,且产能较低。而贵酒现拥有两大生产基地,分别位于修文龙场镇和仁怀茅台镇,占地面积达500多亩,雄厚的产能实力、丰富的储酒能力为品质提供了有力保障。
贵酒之“贵”,“贵”在血统
生于贵州、长在贵州的贵州贵酒代表着酱香正宗之源。
早在公元前130年,让汉武帝“甘美之”的贵州酱酒便已载入史册。清代李汝珍在《镜花缘》中曾提到当时全国的55种名酒,贵酒就赫然在列。贵州的老字号酱香名酒,建厂时间比茅台早3年,比郎酒早8年。1569年贵阳府设立之时,贵酒就已享有盛名。40多年间,贵酒厂的陈酿曾笑傲法国波尔多、闪耀比利时布鲁塞尔、成就中国国际名酒博览会“中国酒王”。
随后,仅1979年——1988年之间,贵酒就荣获国家经委、省市颁布的奖牌24枚,是贵州酿酒企业中获得奖牌数*多的厂家。2012年被贵州省商务厅授予“贵州老字号”的称号。贵酒之“贵”,“贵”在品格
400多年前,王阳明在“龙场悟道”,留下“致良知”、“知行合一”的心学精髓,在这种精神信仰下,在神奇的贵州山水间,贵酒得以酝酿、滋长与陈酿,也让贵酒有了不同于其他酱香酒的文化灵性与精英品格。
随着时代的变迁,贵酒之“贵”的内涵一直在不断丰富,从王阳明“致良知”、“知行合一”的心学精髓,到“和而不同”的经典儒家思想、以及“贵人来,贵酒开”的贵人文化等,以全新的品牌理念,激发中国新贵的时代共鸣,扛起贵州酱酒走向未来、开拓创新的时代担当。
正如张联东所说,2021年,对洋河而言是个特殊的年份,十四五开局之年,洋河正式开启12345战略,全面开创洋河精彩年代、双沟风彩当代、贵酒多彩时代的发展新格局。而贵酒,则是洋河在酱酒领域的一个重大支点。
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